O arroz carreteiro de carne moída é a opção perfeita para quem não abre mão de uma refeição nutritiva e com sabor de comida de verdade, mesmo na correria do cotidiano. Esta versão adapta o clássico das estradas para a praticidade da carne moída, resultando em um prato de panela única que concentra todo o sabor dos temperos em grãos de arroz macios e suculentos. É uma excelente escolha para um almoço farto que agrada a todos os paladares.
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Ingredientes Necessários
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2 xícaras (chá) de arroz;
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300g de carne moída;
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7 xícaras (chá) de água quente;
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2 tomates picados;
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1 cebola picada;
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2 dentes de alho amassados;
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½ pimentão amarelo picado;
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3 colheres (sopa) de azeite;
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1 folha de louro;
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½ xícara (chá) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha);
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Temperos: 1 colher (chá) de sal, ½ colher (café) de cominho e ½ colher (café) de pimenta-do-reino.
Modo de Preparo Detalhado
1. Dourando a Base
Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela grande e adicione o alho e a cebola, deixando dourar em fogo médio até que fiquem aromáticos. Em seguida, acrescente a carne moída e frite bem, mexendo para desfazer os grumos, até que ela esteja completamente sequinha e soltinha.
2. Temperando e Refogando
Logo após, incorpore o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e o pimentão amarelo, refogando por alguns instantes para que a carne absorva os sabores. Na sequência, adicione o tomate picado e continue o refogado até que ele comece a murchar.
3. Cozimento e Finalização
Posteriormente, coloque o arroz cru e lavado na panela, misturando-o bem aos demais ingredientes. Adicione a água quente e a folha de louro. Dando continuidade, mexa tudo, verifique o ponto de sal e deixe cozinhar até que a água seque e o arroz fique bem macio. Finalmente, salpique o cheiro-verde, misture delicadamente e retire do fogo. Sirva em seguida esse delicioso arroz carreteiro!
