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Lanchinho de Pão de Queijo
Tempo: 1h
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: Fácil
O pão de queijo é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, conhecido por seu sabor irresistível e textura macia. Nesta receita, você aprenderá a preparar um delicioso lanchinho de pão de queijo, recheado com carne-seca e acompanhado de uma maionese feita em casa. Ideal para lanches rápidos ou como aperitivo em festas, esse prato é uma ótima maneira de agradar a família e amigos. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes:
Massa:
- 250g de polvilho azedo
- 1 colher (café) de sal
- 250g de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
- Manteiga para untar
Maionese:
- 1/2 xícara (chá) de leite gelado
- 1 gema cozida
- 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Sal a gosto
Recheio:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 tomate sem sementes picado
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
Primeiramente, em uma tigela, combine os polvilhos com o sal. Em seguida, adicione o leite morno, o óleo, os ovos e o queijo. Misture bem até obter uma massa homogênea e lisa.
Depois, molde bolinhas médias e coloque-as em uma fôrma untada, deixando espaço entre elas. Leve ao forno médio, já preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que fiquem douradas. Após assar, retire do forno e reserve.
Enquanto isso, prepare a maionese. No liquidificador, bata o leite e a gema até que estejam bem incorporados. Sem parar de bater, adicione o óleo em fio, até que a mistura ganhe a consistência de maionese. Por fim, acrescente a cebolinha e o sal, batendo rapidamente para misturar.
Para o recheio, aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio e refogue a carne-seca com o tomate por cerca de 3 minutos. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto e misture bem antes de desligar o fogo.
Por fim, corte os pães de queijo ao meio e recheie-os com a carne-seca e a maionese. Feche os pães e grelhe-os em uma sanduicheira por cerca de 2 minutos, até que estejam quentes e levemente crocantes.
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