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Como Fazer Bolo de Tapioca Recheado: Uma Delícia Irresistível!
Se você está em busca de uma receita saborosa e fácil de preparar, o bolo de tapioca recheado é a escolha perfeita. Com um preparo descomplicado, vamos começar!
Ingredientes da Receita de Bolo de Tapioca Recheado
Para o Bolo:
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 2 vidrinhos de leite de coco (totalizando 400 ml)
- 100 g de coco ralado
- 400 g de tapioca granulada (não é a destinada à frigideira)
- 700 ml de leite integral
Para o Recheio/Finalização:
- 300 g de doce de leite
- 100 g de chocolate nobre meio amargo derretido
- 50 g de creme de leite
- Coco ralado a gosto, umedecido com um pouco de leite e leite condensado (para a decoração e para dar um aspecto molhado)
Modo de Preparo do Bolo
- Primeiramente, em uma panela fora do fogo, adicione os dois vidrinhos de leite de coco, a caixinha de leite condensado e os 700 ml de leite integral.
- Em seguida, misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até que a mistura esquente, mas sem deixar ferver. Assim que estiver bem aquecido, desligue o fogo e reserve.
- Agora, em uma tigela, coloque os 400 g de tapioca granulada e os 100 g de coco ralado. Despeje a mistura líquida quente que você acabou de preparar sobre esses ingredientes.
- Com uma espátula, mexa cuidadosamente para integrar tudo. Depois, cubra a tigela com um guardanapo limpo e deixe descansar na geladeira por 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente para encorpar.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma vasilha, adicione 100 g de chocolate nobre meio amargo derretido, 50 g de creme de leite e 300 g de doce de leite. Misture tudo com um fouet até que esteja bem homogêneo e leve à geladeira por alguns minutos para firmar.
- Com a mistura do bolo já consistente e o recheio pronto, transfira metade da massa para uma forma de furo central. Se a forma for de alumínio, unte com um pouco de óleo e retire o excesso com papel-toalha. Se for de silicone, não precisa untar.
- Espalhe a massa na forma para nivelar e, em seguida, deposite o recheio sobre a massa utilizando duas colheres de sopa (reserve um pouco do recheio para a decoração).
- Em seguida, cubra o recheio com o restante da massa, alisando a superfície com a espátula. Cubra a forma com plástico filme e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
- Após esse tempo, retire a forma da geladeira, incline-a um pouco e passe uma faquinha sem serra ao longo da borda da forma para permitir que o ar entre e solte o bolo.
- Desenforme o bolo com cuidado e decore a parte superior com coco ralado umedecido, conforme seu gosto.
- Por último, misture o recheio reservado com um pouco de leite para afiná-lo. Coloque-o em um saco de confeitar (ou use um saco limpo de açúcar ou arroz, cortando a pontinha) e decore o topo do bolo fazendo movimentos de vai e vem.
Prontinho! Agora é só servir e aproveitar seu delicioso bolo de tapioca recheado!
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