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Se você busca uma receita rápida e deliciosa, o talharim de legumes com sardinha é uma opção excelente! Em apenas 30 minutos, você pode preparar um prato que rende até 6 porções, ideal para um jantar em família ou um lanche especial. Esta combinação de sabores frescos e nutritivos promete agradar a todos à mesa. Vamos aprender a fazer essa deliciosa torta que certamente se tornará um favorito!
Talharim de Legumes e Sardinha
Tempo: 30 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
- Azeite para regar
- Queijo parmesão ralado a gosto para finalizar
Molho:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 2 cubos de caldo de legumes
- 2 tomates picados
- ½ berinjela em cubos pequenos
- 50g de ervilhas-tortas
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 cenoura ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 latas de sardinha em conserva, escorridas e limpas
Modo de Preparo
- Comece cozinhando o talharim em água fervente, conforme indicado na embalagem, até que fique al dente.
- Após o cozimento, escorra o macarrão e reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Regue o talharim com um fio de azeite para evitar que grude.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando por cerca de 3 minutos, até dourar.
- Em seguida, adicione os cubos de caldo de legumes e os tomates picados, cozinhando por mais 2 minutos.
- Acrescente a berinjela e as ervilhas-tortas, refogando por cerca de 4 minutos até que os legumes estejam macios.
- Adicione a cenoura ralada e a água do cozimento reservada, deixando cozinhar por aproximadamente 5 minutos para apurar os sabores.
- Agora, misture uma lata de sardinha ao molho e, em seguida, adicione o talharim. Mexa delicadamente para que tudo se incorpore bem.
Transfira a mistura para uma travessa, decore com a sardinha restante e polvilhe com queijo parmesão a gosto. Sirva quente e aproveite essa incrível refeição!
Para mais receitas práticas e saborosas, não deixe de conferir o blog Pão de Queijo Brasil!
