Frango Assado Caseiro: O Clássico com Batatas e Temperos Brasileiros

Um bom frango assado é sinônimo de mesa farta e família reunida. Nesta receita, a coxa e a sobrecoxa ganham um destaque especial graças ao toque da páprica defumada e à marinada que garante suculência até o osso. As batatas, assadas lentamente sob o frango, tornam-se o acompanhamento perfeito ao absorverem todo o caldo rico em temperos que se forma no refratário.

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Ingredientes da Receita

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango

• 2 batatas e 1 cebola grande

• 4 dentes de alho amassados

• Suco de ½ limão e ¼ xícara (chá) de shoyu

• Azeite, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

O Segredo do Sabor

Primeiramente, coloque os cortes de frango em uma tigela e tempere com o alho, o sal, a pimenta, a páprica, o suco de limão, o shoyu e o azeite. Em seguida, misture bem para que o tempero envolva cada pedaço e deixe marinar na geladeira por 4 horas. Esse descanso é fundamental para a maciez da carne.

A Montagem

Logo após o tempo de marinada, unte um refratário com azeite e faça uma camada com as batatas em rodelas e a cebola fatiada. Tempere levemente com sal e pimenta. Na sequência, disponha o frango sobre os vegetais e regue com todo o líquido da marinada.

O Forno

Posteriormente, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Dando continuidade, remova o papel e deixe dourar por mais 20 minutos. Finalmente, retire do forno e sirva esse frango suculento e irresistível!