Ir para o conteúdo 
Como Fazer Molho de Tomate Caseiro
Para preparar um maravilhoso molho de tomate caseiro, vamos começar colocando na panela de pressão os tomates, a folha de louro, a pimenta-do-reino, o chimichurri, o colorau, o sal, o manjericão e o alho. Em seguida, deixamos a mistura pegar pressão e cozinhamos por 20 minutos. Depois que a pressão sair, levaremos o molho ao liquidificador para bater até ficar homogêneo.
Agora, enquanto isso, vamos preparar o refogado: em uma panela, aquecemos um fio de azeite e fritamos a cebola junto com os 4 dentes de alho picados. Assim que a cebola estiver dourada, despejamos o molho de tomate batido nessa panela e deixamos cozinhar por aproximadamente 20 minutos, para que os sabores se incorporem bem. Por fim, basta armazenar o molho em potinhos e utilizá-lo à vontade — esse delicioso molho de tomate caseiro é tudo de bom!
Ingredientes da Receita de Molho de Tomate Caseiro
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho inteiros, descascados
- 4 dentes de alho picados (para o refogado)
- Um fio de azeite de oliva
- Folhas frescas de manjericão a gosto
- ½ colher (sopa) de chimichurri
- 1 cebola grande ralada
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- 2 kg de tomates bem maduros
- Colorau a gosto
Modo de Preparo
- Preparando os Ingredientes: Em uma panela de pressão, coloque os tomates cortados em meia-lua. Em seguida, adicione a folha de louro, a pimenta-do-reino, o chimichurri, o colorau, o sal, o manjericão e os 3 dentes de alho inteiros.
- Cozinhando na Pressão: Tampe a panela de pressão e leve ao fogo baixo por 20 minutos. Aguarde até que a pressão saia completamente.
- Batendo o Molho: Após a pressão sair, retire a folha de louro e transfira o molho para o copo do liquidificador. Bata por 4 minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Preparando o Refogado: Em uma panela, adicione um fio de azeite e doure a cebola ralada junto com os 4 dentes de alho picados.
- Incorporando o Molho: Despeje o molho batido do liquidificador na panela com a cebola e o alho. Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se misturem bem.
- Armazenando: Por fim, despeje o molho em potinhos para armazenamento adequado e utilize conforme a sua preferência.
Esse delicioso molho de tomate caseiro é perfeito para acompanhar uma variedade de pratos e traz um sabor incrível às suas receitas. E, se você deseja explorar mais delícias e dicas de culinária, recomendo visitar o blog Pão de Queijo Brasil. Você encontrará uma incrível gama de receitas que irão enriquecer ainda mais sua experiência na cozinha! Bon appétit!
