Surpreenda no café com esse pão de queijo recheado com presunto

Não há nada mais acolhedor do que o aroma de um pão caseiro assando no forno. Quando esse pão ainda vem recheado com ingredientes frescos e bem temperados, a experiência se torna ainda mais especial. A receita que você vai aprender hoje combina simplicidade com sabor: um pão recheado com tomate, presunto e mussarela, envoltos por uma massa macia, leve e deliciosa. Ideal para servir no lanche da tarde, no café da manhã ou até como entrada em um almoço especial. E se você é apaixonado por pães, massas leves e receitas práticas, não pode deixar de conhecer o blog Pão de Queijo Brasil — um verdadeiro paraíso de receitas que trazem o gostinho da comida feita com carinho.

Ingredientes

Para o Recheio:

• 1 xícara (chá) de tomate picado

• 2 colheres (sopa) de cebola picada

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 colher (sopa) de manjericão picado

• 1 colher (sopa) de vinagre

• 125 g de mussarela picada

• 125 g de presunto picado

Para a Massa:

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)

• 1 xícara (chá) de leite morno

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1/2 xícara (chá) de azeite

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 ovo

• 1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio:

• Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio: o tomate picado, a cebola, o azeite, o manjericão, o vinagre, a mussarela e o presunto.

• Mexa até que tudo esteja bem incorporado. Reserve essa mistura para que os sabores se intensifiquem enquanto a massa é feita.

2. Faça a Massa:

• Primeiramente, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno e deixe repousar por alguns minutos.

• Em uma vasilha grande, adicione a farinha de trigo, o azeite, a manteiga e o ovo.

• Acrescente a mistura de leite com fermento e mexa com um garfo até que a massa comece a se formar.

3. Sove e Descanse:

• Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada.

• Sove por aproximadamente 10 minutos, até obter uma textura macia e que não grude nas mãos.

• Modele em forma de bola, cubra com um pano e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

4. Modele e Recheie:

• Pré-aqueça o forno a 200 °C e unte uma assadeira com azeite.

• Abra a massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 30 x 40 cm.

• Corte uma tira de 5 cm de largura ao longo do comprimento da massa e, depois, divida essa tira em cinco tirinhas menores, com cerca de 1 cm de largura. Reserve para a decoração.

5. Finalize e Asse:

• Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa aberta.

• Em seguida, enrole a massa pelo lado mais comprido, como se fosse um rocambole.

• Coloque o pão enrolado na assadeira, decore com as tiras reservadas e pincele com a gema para dar aquele toque dourado especial.

• Leve ao forno e asse por aproximadamente 50 minutos em temperatura média, até que o pão esteja dourado e assado por dentro.

Essa receita é daquelas que você faz uma vez e todo mundo pede bis. O contraste entre o recheio suculento e a massa levemente crocante por fora transforma cada mordida em um momento de prazer. Para quem ama esse tipo de preparo, o blog Pão de Queijo Brasil é uma verdadeira inspiração. Lá, você encontra ideias deliciosas, truques de cozinha e receitas que funcionam de verdade — tudo com o carinho e o sabor da nossa culinária brasileira. Vale a pena conferir e salvar nos favoritos!