Ir para o conteúdo 
Como Fazer Carne de Sol Refogada: Um Sabor Autêntico do Nordeste!
Se você está em busca de uma receita que traga a essência da culinária nordestina para a sua mesa, a carne de sol refogada é a escolha perfeita! Este prato delicioso combina a suculência da carne de sol dessalgada com uma mistura de temperos que realçam seu sabor, resultando em uma refeição que certamente encantará a todos. O preparo é simples e, com algumas etapas fáceis, você poderá desfrutar de uma carne de sol cheia de sabor e tradição. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes da Receita de Carne de Sol Refogada:
- 8 pimentas ardidas
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 ½ kg de carne de sol dessalgada
- 1 maço de cheiro verde
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de pimenta do reino
- Sal a gosto
- Água quente o quanto baste
Modo de Preparo:
- Cozinhando a Carne: Comece colocando a carne de sol dessalgada e cortada em cubos na panela de pressão. Cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 35 minutos após levantar pressão.
- Preparando para Refogar: Após o tempo de cozimento, retire do fogo e escorra a água. Transfira a carne cozida para uma travessa.
- Refogando os Temperos: Em uma panela, adicione o azeite e o alho ralado. Leve ao fogo médio e deixe dourar levemente, liberando os aromas.
- Misturando os Ingredientes: Acrescente a carne de sol cozida à panela, juntamente com as pimentas ardidas e a pimenta do reino. Misture bem e, se necessário, pingue um pouco de água quente para ajudar no refogado. Ajuste o sal a gosto.
- Finalizando o Prato: Adicione as cebolas em rodelas e o cheiro verde picado. Deixe refogar por alguns minutos, permitindo que os sabores se integrem e a carne fique bem dourada.
- Hora de Servir: Retire do fogo e se delicie com essa suculenta carne de sol refogada, que combina perfeitamente com arroz, feijão e uma salada fresca!
Agora que você tem essa receita deliciosa em mãos, não deixe de experimentar e surpreender a todos com esse prato cheio de sabor. Para mais receitas incríveis e dicas práticas, não deixe de conferir o blog Pão de Queijo Brasil!
