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Para quem busca manter uma rotina equilibrada sem abrir mão da praticidade, o pão low carb de frigideira é um verdadeiro aliado. Esta receita, composta por farinhas nutritivas e ricas em fibras, é a alternativa perfeita para substituir o pão convencional no café da manhã ou lanche da tarde, proporcionando saciedade de forma leve e rápida. Por ser uma massa versátil, ela se adapta tanto a acompanhamentos doces quanto salgados, garantindo um cardápio variado e saudável.
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Ingredientes da Receita
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2 unidades de ovos;
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2 colheres (sopa) de azeite (e um pouco mais para untar);
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3 ½ colheres (sopa) de farinha de amêndoas;
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3 ½ colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada;
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2 colheres (chá) de água;
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1 colher (chá) de fermento químico em pó;
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1 pitada de sal.
Modo de Preparo
1. Preparo da Massa
Primeiramente, quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com um garfo apenas para misturar as claras e as gemas. Em seguida, adicione o azeite, as farinhas de amêndoas e linhaça, a água e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea e levemente espessa. Logo após, acrescente o fermento por último e misture delicadamente apenas para incorporar. Dando continuidade, deixe a massa repousar por cerca de 3 minutos para que a linhaça absorva a umidade e gelifique.
2. Cocção na Frigideira
Na sequência, unte levemente uma frigideira antiaderente com azeite e aqueça em fogo baixo. Depois disso, transfira a porção para a frigideira e espalhe uniformemente. Posteriormente, tampe e cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 6 a 8 minutos, até as laterais ficarem firmes e o centro quase cozido. Finalmente, vire com cuidado usando uma espátula e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até dourar.
Finalização e Conservação
Após o preparo, deixe o pão esfriar levemente antes de cortar. Sirva puro ou recheado conforme sua preferência. Se sobrar, você pode armazenar em temperatura ambiente por até 1 dia, na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 30 dias. Se desejar, reaqueça antes de servir para manter a textura.
