O ragu de linguiça é uma preparação rústica e extremamente saborosa que conquista qualquer paladar logo na primeira garfada. Muito prático de fazer, este molho rico e encorpado é a escolha perfeita para acompanhar uma polenta quentinha, um purê bem cremoso ou a sua massa preferida. Confira abaixo a combinação de ingredientes e o passo a passo simples para preparar essa delícia na sua casa.
Ingredientes da Receita de Ragu de Linguiça
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500 gramas de linguiça toscana
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250 gramas de tomate pelado
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2 cebolas
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6 dentes de alho
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1 alho-poró
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1 colher (sopa) de extrato de tomate
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Azeite a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde a gosto
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Água o quanto baste
Modo de Preparo
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Primeiramente, retire a pele da linguiça toscana e esfarele bem a carne. Em seguida, aqueça o azeite em uma panela, adicione a linguiça esfarelada e leve ao fogo médio, deixando fritar muito bem.
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Logo após, acrescente o alho picado e deixe dourar. Logo depois, adicione a cebola e o alho-poró fatiados, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue a mistura por 4 minutos.
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Posteriormente, junte o extrato de tomate, o tomate pelado e a água. Misture tudo uniformemente, ajuste o tempero de sal e deixe cozinhar em fogo médio por 10 a 15 minutos até encorpar.
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Por fim, adicione o cheiro-verde fresco para finalizar. Retire a panela do fogo e sirva esse suculento ragu acompanhado de purê ou polenta.
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