Com toda a certeza, poucas coisas são tão prazerosas na culinária quanto saborear uma refeição quentinha e feita na hora. Esta sopa de carne com legumes é o exemplo perfeito de prato que une nutrição, sabor marcante e facilidade. Utilizando a panela de pressão, a maminha fica incrivelmente macia e os vegetais cozinham no ponto certo, criando um caldo encorpado e delicioso que agrada a toda a família.
Além disso, se você é fã de receitas tradicionais que valorizam a riqueza da culinária do nosso país e traz dicas práticas para o dia a dia, não deixe de visitar o blog Pão de Queijo Brasil. Agora, separe os ingredientes e acompanhe o passo a passo para preparar esse prato reconfortante!
Ingredients da Sopa de Carne com Legumes
Para a base e cozimento da carne:
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1 kg de maminha cortada em cubos
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3 dentes de alho picados
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½ cebola picada
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Óleo a gosto (para refogar)
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Páprica defumada a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Água fervente o quanto baste
Para a mistura de legumes e massa:
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1 xícara de chá de abóbora cabotiá em cubos
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1 xícara de chá de chuchu em cubos
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1 xícara de chá de cenoura em cubos
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1 xícara de chá de batata em cubos
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Macarrão espaguete a gosto (quebrado)
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Cheiro-verde a gosto para finalizar
Modo de Preparo Passo a Passo
Selando e amaciando a carne:
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Primeiramente, adicione um fio de óleo e o alho picado em uma panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe dourar levemente.
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Em seguida, coloque a maminha em cubos, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e deixe a carne selar muito bem de todos os lados.
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Logo depois, acrescente a cebola picada e a páprica defumada, misturando bem para agregar os sabores e deixando refogar por mais alguns instantes.
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Na sequência, cubra os ingredientes com a água fervente, ajuste o sal de acordo com a sua preferência, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 a 35 minutos após pegar pressão.
Agregando os vegetais: 5. Assim que o tempo terminar, retire a panela do fogo e espere toda a pressão sair de forma natural antes de abrir a tampa. 6. Posteriormente, adicione a abóbora cabotiá, o chuchu, a cenoura e a batata cortados em cubos, tampe a panela novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos na pressão.
Cozinhando o macarrão e servindo: 7. Logo após esse período, desligue o fogo e aguarde a pressão sair por completo antes de retirar a tampa em segurança. 8. Imediatamente, acrescente o macarrão espaguete quebrado, adicione um pouco mais de água fervente para ajustar o caldo, prove o sal e deixe cozinhar com a panela aberta por apenas 3 a 4 minutos. 9. Finalmente, misture o cheiro-verde a gosto por cima, retire do fogo e sirva bem fumegante. Aproveite cada colherada!
