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Se você está à procura de uma sobremesa que combine frescor e um toque especial, o bolo de abacaxi é a escolha ideal. Com sua textura leve e o sabor doce e suculento do abacaxi, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma celebração em família. Vamos aprender juntos a preparar essa delícia passo a passo!
Ingredientes para o Bolo de Abacaxi
Para a Massa do Bolo:
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite integral gelado
- 3 colheres (chá) de gelatina em pó com sabor abacaxi
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a Calda:
- 1 e ½ xícaras (chá) de leite integral
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de margarina ou manteiga
- 3 colheres (sopa) de coco ralado
Obs.: A medida da xícara é de 240 ml.
Modo de Preparo
Preparando a Massa do Bolo:
- Misture os Ingredientes Líquidos: No copo do liquidificador, adicione os 2 ovos inteiros, a ½ xícara de óleo, 1 xícara de açúcar, 1 colher de chá de sal e metade do leite, reservando a outra metade para mais tarde.
- Adicione a Gelatina: Na outra metade do leite gelado, dissolva as 3 colheres de gelatina em pó com sabor abacaxi. Em seguida, coloque essa mistura no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Incorpore os Ingredientes Secos: Desligue o liquidificador e acrescente as 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento e a colher de sopa de ferment químico em pó. Bata novamente, mas apenas o suficiente para misturar.
- Prepare a Forma: Despeje a massa em uma forma retangular (28 cm x 18 cm) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Espalhe a massa para nivelar e dê uma leve batida na forma para remover bolhas de ar.
- Asse o Bolo: Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse até que esteja dourado e firme ao toque.
Preparando a Calda:
- Misture os Ingredientes: Em uma panela, adicione 1 e ½ xícaras de leite integral, 3 colheres de açúcar, 1 colher de margarina ou manteiga e 3 colheres de coco ralado.
- Cozinhe a Calda: Misture bem e leve ao fogo. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Desligue o fogo e reserve.
Finalizando o Bolo:
- Adicione a Calda: Após retirar o bolo do forno, corte-o em quadrados ainda na forma. Fure a superfície com um garfo e despeje a calda quente sobre o bolo, permitindo que ele absorva o líquido por alguns minutos.
- Sirva e Aprecie: Agora é só servir e saborear essa maravilha de bolo de abacaxi!
Essa receita é uma verdadeira explosão de sabores e uma ótima opção para qualquer ocasião. Para mais delícias como essa, recomendo visitar o blog Pão de Queijo Brasil, onde você encontrará uma variedade de receitas saborosas que vão deixar sua cozinha ainda mais especial.
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