Receita de empadinha sem glúten: massa perfeita que derrete na boca

Manter uma alimentação equilibrada ou com restrições alimentares não significa abrir mão do prazer de comer um salgado quentinho e saboroso. Esta receita une o melhor dos dois mundos: a leveza de uma massa livre de glúten e o sabor incomparável de um recheio bem temperado. Usando o aipim como base, você garante uma textura incrivelmente macia que surpreende logo na primeira mordida. Se você quer descobrir mais segredos da culinária e conferir receitas que são a cara do nosso país, não deixe de acessar o blog Pão de Queijo Brasil.

Com um passo a passo simples e rápido, você vai preparar um salgado perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Veja como fazer!

Ingredientes da receita de empadinha sem glúten

• 300g de aipim cozido e amassado

• 100g de farinha de arroz

• 30 ml de azeite

• 1 colher (café) de sal

• Recheio de frango de sua preferência (cozido e desfiado)

• 1 gema para pincelar

• Gergelim a gosto para polvilhar

• 6 forminhas plissadas de silicone

Modo de preparo

1. Primeiramente, adicione o aipim cozido e amassado, o sal, o azeite e a farinha de arroz em uma tigela. Misture bem os ingredientes e, logo em seguida, trabalhe a massa com as mãos até que ela fique totalmente lisa e homogênea.

2. Na sequência, pegue pequenas porções dessa massa para forrar o fundo e as laterais das forminhas plissadas de silicone, lembrando de remover o excesso das bordas.

3. Depois disso, acomode as forminhas em uma assadeira e distribua o recheio de frango. Com o cuidado de fechar bem, use o restante da massa para moldar as tampinhas e cobrir cada uma das empadinhas.

4. Para dar um toque especial, pincele a parte superior com a gema de ovo e polvilhe o gergelim a gosto.

5. Por fim, leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos. Assim que estiverem douradas e cheirosas, retire do forno, espere amornar para desenformar com segurança e sirva essa maravilhosa empadinha sem glúten!