Receita de sopa rica em proteínas: nutritiva, saborosa e perfeita para o jantar

Quando a temperatura cai, o corpo pede por pratos reconfortantes que unam sabor e cuidado com a saúde. Pensando nisso, o blog Pão de Queijo Brasil selecionou uma receita fantástica para transformar o seu cardápio noturno. Portanto, prepare-se para descobrir como uma simples sopa pode se tornar a estrela das suas refeições nos dias mais frios.

Os Benefícios de uma Refeição Quente e Nutritiva

Em primeiro lugar, durante o inverno, as sopas revelam-se como uma excelente opção para compor um jantar leve, saudável e rico em proteínas. Além disso, quando preparadas com insumos como frango e carnes magras, elas entregam os nutrientes essenciais para a manutenção da massa muscular, garantindo, assim, uma saciedade prolongada. Por outro lado, ao combiná-las com legumes, verduras e grãos integrais, o prato ganha um reforço formidável de fibras, vitaminas e minerais, tornando, por conseguinte, a refeição completa e equilibrada.

1. Sopa de Frango com Legumes e Macarrão Integral

Ingredientes

• 500 g de peito de frango

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 cenouras cortadas em rodelas

• 2 talos de salsão picados

• 1 abobrinha cortada em cubos

• 1,5 l de caldo de frango caseiro

• 1 xícara de chá de macarrão integral tipo espaguete quebrado

• 1 folha de louro

• 1 colher de chá de cúrcuma

• Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até que fique transparente. Posteriormente, acrescente o alho e mexa por cerca de 1 minuto.

2. Adicione o peito de frango, tempere com sal, pimenta-do-reino, cúrcuma e a folha de louro, refogando rapidamente.

3. Junte o caldo de frango, a cenoura, o salsão e a abobrinha. Desse modo, cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, até que o frango esteja bem macio.

4. Retire o peito de frango da panela, desfie-o utilizando dois garfos e reserve.

5. Acrescente o macarrão integral ao caldo e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem. Para finalizar, devolva o frango desfiado para a panela, misture bem, ajuste os temperos, salpique a salsinha e sirva em seguida.