Receita de torta caipira de frango: aquele sabor irresistível de fazenda

Se você está em busca de um prato que traga aquele aconchego típico do interior diretamente para a sua cozinha, esta receita é a pedida certa. O grande trunfo dessa torta caipira está na combinação de um recheio de frango desfiado suculento com uma massa de milho batida no liquidificador, que garante uma textura fofinha e dourada por fora. É uma refeição completa, que rende ótimas porções e se adapta perfeitamente tanto ao almoço de domingo quanto a um lanche caprichado. Para quem ama a riqueza da nossa gastronomia caseira e quer conferir mais dicas infalíveis, a dica de ouro é acessar o blog Pão de Queijo Brasil.

Com um modo de preparo descomplicado e muito rápido, você vai surpreender a todos com o sabor desse clássico. Veja abaixo o passo a passo completo!

Ingredientes da receita de torta caipira de frango

Para a massa

• 1 lata de milho verde (com a água da lata)

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de óleo

• 3 ovos

• 1 cubo de caldo de galinha

• Sal a gosto

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Margarina e farinha de trigo para untar a forma

Para o recheio

• 4 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

• ½ lata de ervilha escorrida

• ½ lata de milho verde escorrido

• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Como preparar o recheio

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e doure a cebola e o alho picados por aproximadamente 3 minutos.

2. Em seguida, adicione o tomate, o extrato de tomate, a ervilha e o milho verde. Misture muito bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos para apurar o molho.

3. Logo após, acrescente o frango desfiado e o cheiro-verde, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue rapidamente para incorporar os temperos e, depois disso, desligue o fogo e reserve o recheio até esfriar.

Como fazer a massa

4. Com o propósito de agilizar a rotina, adicione no liquidificador o milho com a água, o leite, o óleo, os ovos e o sal. Bata muito bem até obter um creme uniforme.

5. Na sequência, mude esse líquido para uma tigela grande e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com cuidado. Feito isso, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente apenas para incorporar.

Montagem da torta

6. Antes de mais nada, prepare uma assadeira média untando-a com margarina e polvilhando um pouco de farinha de trigo.

7. Posteriormente, despeje metade da massa na assadeira, espalhe o recheio de frango de forma bem homogênea por cima e cubra com o restante da massa de maneira nivelada.

8. Por fim, leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Assim que a superfície estiver bem douradinha, retire do forno, aguarde amornar um pouco e sirva essa maravilhosa torta caipira de frango!