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Uma das grandes qualidades deste bolo de limão é sua flexibilidade, permitindo que cada um o adapte ao seu paladar. Para quem prefere sobremesas mais leves, uma dica prática é reduzir a quantidade de açúcar ou optar por um adoçante culinário. Por outro lado, os fãs de sabores mais marcantes podem adicionar mais raspas de limão, intensificando o frescor cítrico da receita.
Outra forma criativa de apresentar este bolo é em porções individuais, assando em forminhas de cupcake. Essa prática é perfeita para festas ou eventos em que a apresentação e a praticidade são essenciais. Com qualquer escolha que você fizer, o resultado será sempre um bolo macio e delicioso, que encanta pelo equilíbrio entre o doce e o ácido.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar
- 1 e ½ xícara de chá de óleo
- 1 e ½ xícara de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1 e ½ xícara de chá de suco de limão
- Raspas de 1 limão
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 lata de leite condensado
- 60 ml de suco de limão (para a cobertura)
- 1 colher de sopa de creme de leite
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar, o óleo e o sal até que a mistura fique homogênea e cremosa.
- Em seguida, adicione o leite, o suco de limão e as raspas de limão, misturando tudo muito bem.
- Gradualmente, incorpore a farinha de trigo, mexendo até que a massa fique lisa e sem grumos.
- Acrescente o fermento químico e misture delicadamente para não comprometer a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, misture o leite condensado com 60 ml de suco de limão até obter um creme espesso.
- Adicione o creme de leite e misture bem até que a combinação fique homogênea.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar e espalhe a cobertura por cima.
- Leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos antes de servir para que a cobertura fique firme e cremosa.
Dicas
- Utilize limões frescos para um sabor mais autêntico e vibrante.
- Para um bolo ainda mais úmido, regue a massa assada com um pouco de suco de limão antes de adicionar a cobertura.
- Decore com raspas de limão para um visual ainda mais atraente.
- Trocar o creme de leite por iogurte natural pode resultar em uma cobertura mais leve e delicada.
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