Como fazer sopa de cenoura

Para começar, aqueça uma panela com um bom fio de azeite. Em seguida, adicione a cebola picada, o alho amassado, a cúrcuma e o alho desidratado, todos a gosto. Refogue bem até liberar todos os aromas, criando assim uma base saborosa para sua sopa.

Na sequência, acrescente a cenoura e as batatas cortadas em cubos. Misture muito bem, garantindo que os legumes absorvam o tempero do refogado. Logo depois, cubra todos os ingredientes com água, ultrapassando cerca de dois dedos acima dos legumes, para que o cozimento seja completo e uniforme.

Agora, deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até que a cenoura e as batatas estejam bem macias. Esse ponto é essencial para atingir a textura cremosa perfeita. Quando os legumes estiverem no ponto, rale um pouco de gengibre fresco diretamente na panela, tempere com sal e misture mais uma vez para realçar o sabor.

Em seguida, bata toda a mistura com um mixer até obter um creme aveludado e homogêneo. Se preferir uma textura ainda mais lisa, use o liquidificador. Depois, mantendo a panela em fogo baixo, acrescente o creme de leite e mexa continuamente até levantar uma leve fervura, garantindo ainda mais cremosidade à receita.

Por fim, finalize salpicando cheiro-verde picado a gosto. Sirva imediatamente essa sopa reconfortante, que certamente aquece até o coração em dias frios ou em momentos especiais.

Ingredientes da receita de sopa de cenoura

• Cúrcuma a gosto

• Sal a gosto

• Alho amassado

• 1 cebola picada

• Alho desidratado a gosto

• Cheiro-verde picado

• Água quanto baste

• Gengibre fresco ralado

• Um fio generoso de azeite

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 cenoura grande picada em cubos

• 2 batatas grandes picadas em cubos

Modo de preparo

• Primeiramente, aqueça uma panela com um bom fio de azeite.

• Em seguida, refogue a cebola picada, o alho amassado, a cúrcuma e o alho desidratado até que os aromas sejam liberados.

• Logo após, acrescente a cenoura e as batatas em cubos, misture bem e cubra todos os ingredientes com água, permitindo que ultrapasse cerca de dois dedos acima dos legumes.

• Deixe cozinhar com a panela semi-tampada até que estejam bem macios.

• Assim que atingir esse ponto, rale um pouco de gengibre fresco na panela, tempere com sal e misture novamente.

• Posteriormente, bata tudo com um mixer até formar um creme aveludado. Caso prefira uma textura ainda mais lisa, utilize o liquidificador.

• Retorne a panela ao fogo baixo, adicione o creme de leite e mexa até começar a ferver.

• Por fim, finalize com cheiro-verde picado e sirva essa sopa reconfortante e nutritiva.

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